Schoko-Zwieback-Kuchen
So viel Schokolade! Vollmilch, Zartbitter oder beides. Der Kuchen ist trotzdem fluffig und nicht zu schwer. Außerdem bleibt er gut ein paar Tage frisch.
150 g Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
6 Eier, getrennt
200 g Schokolade
125 g Mandeln, gemahlen
125 g Zwieback, gemahlen
1 TL Backpulver
Butter zum Fetten der Form
Eine Springform mit Butter einfetten.
Butter, Zucker, Salz und Eigelb mit dem Mixer schaumig rühren.
Schokolade in einem Tiegel über heißem Wasserdampf schmelzen und abkühlen lassen, dann in den Teig rühren.
Mandeln, Zwieback und Backpulver mischen und in den Teig rühren.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. In die Form füllen.
Backen: Bei 190 °C ca. 50 min.
Nach dem Abkühlen mit Zuckerguss oder Puderzucker dekorieren.
150 g Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
6 Eier, getrennt
200 g Schokolade
125 g Mandeln, gemahlen
125 g Zwieback, gemahlen
1 TL Backpulver
Butter zum Fetten der Form
Eine Springform mit Butter einfetten.
Butter, Zucker, Salz und Eigelb mit dem Mixer schaumig rühren.
Schokolade in einem Tiegel über heißem Wasserdampf schmelzen und abkühlen lassen, dann in den Teig rühren.
Mandeln, Zwieback und Backpulver mischen und in den Teig rühren.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. In die Form füllen.
Backen: Bei 190 °C ca. 50 min.
Nach dem Abkühlen mit Zuckerguss oder Puderzucker dekorieren.
