Erdbeertorte
Lust auf Erdbeertorte? Statt klassisch mit Bisquit und Pudding versuchen wir etwas anderes. Die Torte ist fruchtig und sehr erfrischend, besonders aus dem Kühlschrank. Genau richtig für heiße Tage. Man kann den Boden auch in kleine Gäser bröseln, dann Crème drauf und Früchte, vielleicht noch Schokoraspeln. Ein wunderbares Dessert und für eine Party gut vorzubereiten. Das Ganze geht natürlich auch mit anderen Früchten, je nach Saison. Mit 80 g Stärke wird der Boden schön mürbe und etwas fester, ich mag das gern so. Wer ihn weicher möchte, nimmt weniger. Damit der Tortenguss klar wird, ist es tatsächlich besser Kartoffelstärke zu benutzen. Mais funktioniert auch, sieht aber nicht so schön aus. Boden 80 g Butter oder 72 g Rapsöl 50 g Zucker 1 Ei 80 (oder 50) g Speisestärke (Mais) 50 g Weizenvollkornmehl 1/2 Pkg Backpulver Eine runde 26er Form einfetten oder mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Butter mit Zucker schaumig schlagen, Ei unterrühren...
