Brotaufstrich aus Gemüse
Die vegetarischen Brotaufstriche in den kleinen Gläsern, die es in gefühlt 100.000 Varianten zu kaufen gibt - einige davon mag ich wirklich gern. Manchmal erschreckt mich der Preis, manchmal erschreckt mich die Zutatenliste. Zudem häufen sich die leeren Gläser im Keller. Die mach ich dann mal voll. Damit sich der Aufwand lohnt, 2 kleine Gläser in den Kühlschrank und 1-2 Gläser in die TK-Truhe. Übrigens, alle Varianten sind auch ausgezeichnete Füllungen oder Soßen für Pasta, als Soße einfach mit etwas Nudelwasser oder Olivenöl mischen. Denke einfach. Kombiniere, was Du gerade hast. Nutze Reste. Ohne Zwiebel und Knobi geht bei mir natürlich gar nichts. Beispiele: 150 g Brokkoli 80 g Möhre 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl Gemüsebrühe-Pulver 2 EL gehackte Mandeln, ohne Fett leicht angeröstet 100 g Frischkäse 0,2 % Fett 1 TL Tomatenmark Salz, Pfeffer optional: Petersilie 100 g gelbe oder rote Linsen gegart in 300 ml Gemüsebrühe 150 g Mango 1 Zwiebel 1 ...
