Brotaufstrich aus Gemüse
Die vegetarischen Brotaufstriche in den kleinen Gläsern, die es in gefühlt 100.000 Varianten zu kaufen gibt - einige davon mag ich wirklich gern. Manchmal erschreckt mich der Preis, manchmal erschreckt mich die Zutatenliste. Zudem häufen sich die leeren Gläser im Keller. Selbst ist die Frau: Denke einfach. Kombiniere, was Du gerade hast. Nutze Reste. Ohne Zwiebel und Knobi geht bei mir natürlich gar nichts. Beispiele: 100 g rote Linsen gegart in doppelter Menge Wasser 1 kleine Möhre 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Gemüsebrühe 2-3 EL Tomatenmark 1 TL Senf Paprikapulver, Liebstöckel, Salz frisches Basilikum 30 g gemahlenen Nüsse/Kerne 130 g Kürbis 1 Möhre 1 Apfel 1/2 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Scheibe Ingwer 1 TL Gemüsebrühe 1 EL Öl Thymian, Rosmarin, Liebstöckel, Salz 20 g gemahlene Nüsse/Kerne 120 g Brokkoli 30 g Kartoffeln 1 Knoblauchzehe 20 g gemahle Mandeln Salz, Pfeffer 1 rote Spitzpaprika 150 g rote Linsen gegart in doppelter Menge Wasser 1/2 rote Zwi...
