Obazda

Ein klassischer Brotaufstrich, dessen Geschmack zum größten Teil vom gewählten Weichkäse abhängt. Zu mild sollte er nicht sein, aber es ist alles Geschmackssache. Eine eher leichte Variante mit weniger Butter und statt dessen Frischkäse. Ein paar in der Butte angedünstete Zwiebelwürfel könnte man ergänzen, darauf verzichte ich, Schnittlauch reicht. Frisches Brot mit Obazda und dazu Weintrauben - hmm.



20 g sehr weiche Butter
60 g Doppelrahmfrischkäse (Buko Sahne)
150 g (kräftiger) Camambert, Brie, Romadour o. ä.
1 gestr. TL Paprikapulver edelsüß
je eine Prise Salz, Pfeffer
1 Prise gemahlener Kümmel
1 Prise gemahlener Chili oder Cayenne
Schnittlauch zur Deko

Ich schneide den Weichkäse in Würfel und verrühre alles miteinander. Mindestens eine Stunde kalt stellen.