JUST TASTE - Indian spices

Jetzt wirds bunt - und vegetarisch. Kennengelernt haben wit diese "Nudeln" auf der Messe, war uns einen Versuch wert. In der Packung Nudeln und eine Würzmischung, auf der Packung ein Rezept. Es heißt Bowl... ich nenne es ganz altmodisch Nudeln mit Gemüse. Auf gehts. Wenige Zutaten. Rasch zubereitet. Auf dem Teller sieht es wirklich sehr schön aus. Die Nudeln schmecken, sind weich, haben trotzdem Biss. Das Gewürz ist OK, mehr nicht. Ich werde beim nächsten Mal ein eigenes Curry verwenden. Die Kombination mit Süßkartoffel und Erbsen ist richtig lecker und macht gut satt. Daumen hoch.



2 Portionen
80 g "Nudeln" Kicherbohnen-Soja von Just Taste (85% Sojabohnen, 15% Kichererbsen)
Salz
1 Süßkartoffel (ungeschält 350 g)
100 g TK-Erbsen
Indische Curry- Mischung
1/2 Becher Schlagsahne
1 EL Pinienkerne, Erdnüsse o.ä., ohne Fett leicht angeröstet
Öl zum Braten

Süßkartoffel schälen, würfeln, in 1 EL Öl anbraten, Erbsen, Curry und Sahne zugeben, 5 min leicht köcheln lassen.

Nudeln in kaltem Salzwasser ansetzen, aufkochen und 5 min leicht köcheln, abgießen und zum Gemüse mischen. Kerne oder Nüsse dazu. Schon fertig.

Zum Servieren habe ich noch etwas Pfeffer darüber gemahlen und mit frischer Kresse garniert.