Kirschkuchen
Ein schöner, saftiger, flacher Blechkuchen. Mit Joghurt und Öl, ohne Butter. Kakao passt wunderbar zu Kirschen, kann man aber auch weglassen.
2 Gläser Kirschen oder TK
200 g Zucker
1 Pkg. Tonka-Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
250 g Joghurt
90 g Rapsöl
500 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
optional: 15 g Backkakao
Kirschen ggf. auftauen und abtropfen lassen.
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zucker und Salz gebe ich in eine Schüssel, dazu ein Ei. Kräftig mixen. Das nächste Ei, kräftig mixen... usw. bis Zucker und alle 4 Eier eine schaumige Masse sind.
Joghurt einrühren. Danach Öl einrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und kurz mit der Eiermasse vermischen. Die Hälfte oder etwas mehr vom Teig auf ein Backblech streichen. Den Rest mit dem Kakao und 1 EL Wasser verrühren und auf dem hellen Teig verteilen. Darauf die Kirschen platzieren.
Backen: 25-30 min bei 180 °C Ober-/Unterhitze
2 Gläser Kirschen oder TK
200 g Zucker
1 Pkg. Tonka-Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
250 g Joghurt
90 g Rapsöl
500 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
optional: 15 g Backkakao
Kirschen ggf. auftauen und abtropfen lassen.
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zucker und Salz gebe ich in eine Schüssel, dazu ein Ei. Kräftig mixen. Das nächste Ei, kräftig mixen... usw. bis Zucker und alle 4 Eier eine schaumige Masse sind.
Joghurt einrühren. Danach Öl einrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und kurz mit der Eiermasse vermischen. Die Hälfte oder etwas mehr vom Teig auf ein Backblech streichen. Den Rest mit dem Kakao und 1 EL Wasser verrühren und auf dem hellen Teig verteilen. Darauf die Kirschen platzieren.
Backen: 25-30 min bei 180 °C Ober-/Unterhitze
