Pannacotta mit Sahne, Milch und Joghurt
Ein sehr feines Dessert mit wenig Aufwand für das große Buffet oder die kleine Runde. Deutlich leichter als nur Sahne und trotzdem sehr lecker und sahnig im Geschmack, flexibel in der Zusammensetzung und geeignet für pflanzliche Alternativen.
Der Ahornsirup lässt sich durch Honig, Zucker oder Süßungsmittel ersetzen und nach persönlichen Vorlieben in der Menge anpassen. Wir mögen Ahornsirup und weniger süß.
8 kleine Portionen
5 Blatt Gelatine
200 g Schlagsahne
200 g Milch (oder Mandelmilch...)
200 g Joghurt (oder Skyr...)
4 EL Ahornsirup
otional:
Zitronenschale, Vanille, Zimt, Tonka o. ä.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Sahne und Milch in einem kleinen Topf erhitzen, von der Herdplatte nehmen. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in der heißen Sahnemischung auflösen. Ahornsirup unterrühren. Nach Belieben Gewürze zugeben oder auch nicht. Lauwarm abkühlen lassen.
Joghurt unterrühren. Abschmecken, ob es für den persönlichen Geschmack und das geplante Topping süß genug ist. Die Pannacotta in kleine Gläser füllen. Deckel drauf, kalt stellen und fest werden lassen, gerne über Nacht.
Im Glas servieren oder kurz in heißes Wasser tauchen und auf Teller stürzen. Mit einem Topping aus frischen Früchten, Apfelmus, Konfitüre, Schokosoße, Kompott - oder wie man es mag - dekorativ anrichten.
Der Ahornsirup lässt sich durch Honig, Zucker oder Süßungsmittel ersetzen und nach persönlichen Vorlieben in der Menge anpassen. Wir mögen Ahornsirup und weniger süß.
8 kleine Portionen
5 Blatt Gelatine
200 g Schlagsahne
200 g Milch (oder Mandelmilch...)
200 g Joghurt (oder Skyr...)
4 EL Ahornsirup
otional:
Zitronenschale, Vanille, Zimt, Tonka o. ä.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Sahne und Milch in einem kleinen Topf erhitzen, von der Herdplatte nehmen. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in der heißen Sahnemischung auflösen. Ahornsirup unterrühren. Nach Belieben Gewürze zugeben oder auch nicht. Lauwarm abkühlen lassen.
Joghurt unterrühren. Abschmecken, ob es für den persönlichen Geschmack und das geplante Topping süß genug ist. Die Pannacotta in kleine Gläser füllen. Deckel drauf, kalt stellen und fest werden lassen, gerne über Nacht.
Im Glas servieren oder kurz in heißes Wasser tauchen und auf Teller stürzen. Mit einem Topping aus frischen Früchten, Apfelmus, Konfitüre, Schokosoße, Kompott - oder wie man es mag - dekorativ anrichten.
