Kürbis-Gyros-Pfanne
Sieht das nicht hübsch aus? Mit gutem Gyros-Geschnetzelten von der Fleischtheke habe ich ruckzuck ein tolles Mittagessen fertig. Ein super schnelles, gesundes, farbenfrohes Pfannengericht mit Kürbis, Gyros und Erbsen. Dazu ein frischer Avocado-Knoblauch-Dip. Selbstverständlich kann man auch Fleisch seiner Wahl kleinschneiden, zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Gyrosgewürz und Öl selbst marinieren.
2 Portionen
400 g Gyros-Geschnetzeltes
1 kleiner Spaghetti-Kürbis
1 Tasse TK-Erbsen
Den Spaghetti-Kürbis längs halbieren, mit der Schnittfläche nach oben im Ofen bei 180 °C etwa 30 min al dente garen. Fruchtfleisch herauslösen und kleinschneiden.
Das Gyros in einer Pfanne sanft anbraten. Kürbis und Erbsen zugeben und ein paar Minuten weiterbraten. Schon fertig.
Dip
1 kleine Avocado
1 EL Skyr
2 Knoblauchzehen
1 Spritzer Zitrone
Die Zutaten für den Dip fein pürieren.
2 Portionen
400 g Gyros-Geschnetzeltes
1 kleiner Spaghetti-Kürbis
1 Tasse TK-Erbsen
Den Spaghetti-Kürbis längs halbieren, mit der Schnittfläche nach oben im Ofen bei 180 °C etwa 30 min al dente garen. Fruchtfleisch herauslösen und kleinschneiden.
Das Gyros in einer Pfanne sanft anbraten. Kürbis und Erbsen zugeben und ein paar Minuten weiterbraten. Schon fertig.
Dip
1 kleine Avocado
1 EL Skyr
2 Knoblauchzehen
1 Spritzer Zitrone
Die Zutaten für den Dip fein pürieren.
