Tiramisu

Wie macht man ein gutes Tiramisu? Welches von den hunderten Rezepten im Internet ist passend? Hier ist unsere Variante, die gut gelungen ist. Dazu passt Schokolikör.



6 kleine Portionen
130 g Löffelbisquit
130 g Sahne
130 ml Espresso
165 g Mascarpone
2 frische Eigelb
2 EL Puderzucker
60 ml Amaretto
Kakaopulver

Sahne steif schlagen und im Kühlschrank parken-

Eigelb mit Zucker hellcremig aufschlagen. Mascarpone einrühren und Sahne unterheben.

Espresso und Amaretto mischen.

2 EL Creme in einer rechteckigen Form (13x20 cm) verteilen. Kekse jeweils in die Flüssigkeit tauchen und dicht an dicht in die Form legen. Mit der Creme bedecken und eine weitere Keksschicht legen. Mit Creme bedecken.

Eine Nacht in den Kühlschrank stellen.

In Stücke schneiden und mit Kakao bestäuben.