Avocado-Dip mit Mandeln
Avocado aus nachhaltigem Anbau - als Dip oder Aufstrich. Schön cremig mit ein wenig Crunch für viele Gelegenheiten. Hier mal als Füllung für gekochte und leicht angebratene Kartoffelhälften.
1 Avocado
1 Knoblauchzehe
1 EL Zitronensaft
2 EL gehackte Mandeln
1 Bund Petersilie
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Avocado von Schale und Kern befreien, kleinschneiden. Petersilie hacken. Knoblauch schälen und hacken. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
Entweder alles zusammen portionsweise pürieren so fein man es kriegt oder mag. Oder Avocado mit Zitronensaft feincremig pürieren, dann mit Petersilie, Knoblauch, Mandeln sowie Öl verrühren.
Mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.
1 Avocado
1 Knoblauchzehe
1 EL Zitronensaft
2 EL gehackte Mandeln
1 Bund Petersilie
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Avocado von Schale und Kern befreien, kleinschneiden. Petersilie hacken. Knoblauch schälen und hacken. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
Entweder alles zusammen portionsweise pürieren so fein man es kriegt oder mag. Oder Avocado mit Zitronensaft feincremig pürieren, dann mit Petersilie, Knoblauch, Mandeln sowie Öl verrühren.
Mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps:
- Pinienkerne oder Walnüsse tun's auch.
- Ein paar Zitronenzesten machen sich prima im Dip.
