Remoulade aus Joghurt
Zum Sauerfleisch, zu Ofenkartoffeln, zum Fisch und zu vielen anderen Gerichten mag ich gern Remoulade. Am liebsten immer ein wenig auf das zu ergänzende Gericht abgestimmt. Die Basis bildet Joghurt mit Senf und Honig.
Die Universal-Remoulade mache ich mit Gurke und Ei. Dabei ist es unerheblich, ob das Ei weich oder hart gekocht ist.Es geht aber auch kunterbunt mit Gemüse oder grün mit frischen Gartenkräutern.
100-150 g Griechischer Joghurt (10 %)
1 TL Senf
1 TL Honig
1 TL Zitronensaft
1 Gewürzgurke
1 gekochtes Ei
Salz, Pfeffer
optional:
Apfel, Zwiebel, Mais, Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, Paprikapulver, Mayonnaise...
Joghurt mit Senf, Honig und Zitrone verrühren. Gurke und Ei fein würfeln, untermischen. Eine Prise Salz und Pfeffer - schon fertig.
Nach Belieben mit weiteren Zutaten erweitern.
Die Universal-Remoulade mache ich mit Gurke und Ei. Dabei ist es unerheblich, ob das Ei weich oder hart gekocht ist.Es geht aber auch kunterbunt mit Gemüse oder grün mit frischen Gartenkräutern.
100-150 g Griechischer Joghurt (10 %)
1 TL Senf
1 TL Honig
1 TL Zitronensaft
1 Gewürzgurke
1 gekochtes Ei
Salz, Pfeffer
optional:
Apfel, Zwiebel, Mais, Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, Paprikapulver, Mayonnaise...
Joghurt mit Senf, Honig und Zitrone verrühren. Gurke und Ei fein würfeln, untermischen. Eine Prise Salz und Pfeffer - schon fertig.
Nach Belieben mit weiteren Zutaten erweitern.
